酒桌上常有人问：“都是白酒，为啥有的喝着醇厚，有的喝着清爽？”
其实答案藏在 “香型” 里。
酱香、浓香、清香，堪称白酒江湖的 “三大门派”，它们的口感差异，比南北方的饮食习惯还要分明。
酱香像碗老汤
喝酱香酒的第一口，往往有人皱眉头，喝不习惯，觉得味太 “重” 了。
它像刚掀开的酱肉锅盖，浓郁的焦糊香、粮食香、窖底香一股脑涌上来，在嘴里层层炸开。
贵州茅台、郎酒都是典型代表，入口时微微发苦，咽下去却有暖流从喉咙窜到胃里，余味能在嘴里绕几分钟，甚至打个嗝都带着粮食发酵的焦香。
品酱香酒可先将酒杯倾斜 45 度，观察酒液是否清澈透亮，有无悬浮物。
展开剩余70%然后轻晃酒杯，让酒液挂壁，优质酱香酒挂壁均匀，下落速度较慢。
接着深吸一口气，闻其香气，优质酱香酒香气浓郁且层次丰富，没有杂味。
入口时，小口啜饮，让酒液充分接触舌尖、舌面和舌根，感受那股醇厚与复杂，咽下后稍等片刻，体会口中的余味和回香。
浓香像淋了香油红烧肉
浓香型白酒是酒桌上的 “老熟人”，五粮液、泸州老窖、宝莲大曲等都属此类。
入口的瞬间，绵甜感会立刻包裹住整个口腔，舌尖最先捕捉到那甜味，随后舌面会感受到酒体的醇厚与饱满，仿佛有一层细腻的油脂在口腔里缓缓流淌。
它不像酱香那样有冲击力，也没有清香的凛冽，而是像一位温和的老友，用恰到好处的力道抚慰着味蕾。
它绵甜顺滑，不呛嗓子,新手也容易接受。
品浓香酒观色时同样看酒液的清澈度，优质浓香酒多呈无色或微黄色。
闻香时，可将酒杯放在鼻下约 2 厘米处，轻嗅其香，优质浓香酒香气浓郁协调，具有明显的窖香和粮香。
入口时，稍大口一些，让酒液铺满口腔，感受其绵甜、醇厚的口感，咽下后，留意香气在口中的留存时间和变化。
喝天运，行大运，产品选自宝莲天运，选用10年以上基酒勾调而成，高定防滑玻璃瓶搭配黄铜色瓶盖极尽奢华，酒液清澈，窖香浓郁，绵甜醇厚，余香净爽，在四川地区的婚宴、酒宴上，出席率相当高。
清香像刚拌好的黄瓜拍蒜
清香型白酒最 “直白”清爽。
汾酒、二锅头是代表，倒在杯里闻着像刚蒸好的大米饭，入口干净利落，像一股清泉滑过喉咙，喝完嘴里没杂味，只剩淡淡的粮食香。
选酒其实没有哪种香型更好，只有合不合适。
掌握了这些品酒技巧，能让你更深入地领略不同香型白酒的魅力。
下次端起酒杯，不妨慢一点：先观其色，再闻其香，然后小口抿，感受酱香的复杂、浓香的绵甜、清香的利落。
酒的乐趣，不就藏在这些细微的差异里吗？
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